Tienda de Té

El té a granel, sin yo quererlo, ha marcado mi forma de vida. Y escribo sin quererlo porque apareció de una forma sutil y muy agradable (como un buen té).

El té surgió en uno de los momentos más difíciles de mi vida, para sorprenderme y ayudarme en tan complicado momento vital (la búsqueda de mi norte tras una muerte muy muy cercana). En aquellos momentos para mí fué imprescindible viajar para sanar. Al más puro estilo Julia Roberts en “Come, Reza, Ama” me encontré a mí misma, recorriendo varios países asiáticos, Costa Rica, Seychelles…etc Y viajando por estos países es donde comienza mi fascinación por el té.

El té y su cultura, la gente que vive del té, me provocaron tanta admiración que hice (y continúo haciendo) esfuerzos imposibles para visitar innumerables plantaciones de té. En estas plantaciones de té descubrí su delicado proceso de producción (Selección de las mejores plantas de té, Secado de las hojas de té, Fermentación del té, Picado…). Descubrí las numerosas variantes y posibilidades que esta planta ofrece. 

Cada nuevo viaje me cautiva más: Integro en mí la cultura del té que las gentes de los distintos países me comparten. 

El té a granel deja de ser para mí una bebida más, el té comienza a ser una cultura y una filosofía de vida, un arte y una experiencia en sí misma que aprendo con maravillosas personas que se cruzan en mi camino (cultivadoras, recolectoras, catadores…). Y es, a partir de este momento, cuando empiezo a ser consciente de que esta bebida me aporta mucho más de lo que en un principio creía.

«Cada taza de té representa un viaje imaginario», Catherine Douzel.

El té a granel y su sabor me sorprenden muchísimo: el descubrimiento del sabor Umami en las papilas gustativas me lleva a investigar cada día más sobre esta maravillosa bebida. Y es así, interesándome por los grandes distribuidores de té en Europa, es como consigo conocer las grandes casas de té Alemanas (Frankfurt, Hamburgo). El té que seleccionan estos profesionales no es cualquier té: disponen de sumillers especializados en selección y cata de té y cuentan con métodos óptimos para su conservación y distribución.

Después de innumerables viajes a los mercados de té de Alemania llego a la siguiente conclusión: Quiero acercar mi fascinación por el té a granel a todas aquellas personas que quieran disfrutar de un té de alta calidad. Deseo transmitir que el té no es simplemente una bolsita con hojas para infusionar, que el té es un delicado proceso y también es un estilo de vida.

El té a granel y la filosofía que conlleva se convierte en mi propósito y la Sierra Madrileña en el espacio ideal para llevarlo a cabo. En un entorno excelente, rodeada de naturaleza y respirando aire puro, comienzo mi aventura.